Resep Masakan Kering Tempe Teri Medan

Bahan kering tempe teri medan:

• 500 g tempe, potong bentuk batang korek api
• 100 g kacang tanah, goreng
• 100 g teri medan/teri nasi
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu kering tempe teri medan:

• 60 g gula merah, iris tipis
• 12 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 7 buah cabe merah, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat :

1. Goreng tempe dan teri medan hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe, kacang tanah dan teri, aduk rata.
3. Bumbui dengan irisan gula merah, garam dan air asam, aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji.
4. Hidangkan. Lihat juga Resep Ayam Goreng Mentega .