Resep Mie : Mie Kuah Pedas

Bahan:

•     500 g mie hokiian/mie lidi
•     Kuah:
•     2 sdm minyak sayur
•     1 batang daun bawang, iris kasar
•     750 ml kaldu ayam
•     50 g kol, iris kasar
•     100 g ayam rebus, suwir kasar
•     2 batang sawi, iris kasar
•     1 batang seledri, iris kasar
•     1 butir telur ayam, kocok
•     1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
•     Haluskan:
•     2 buah cabai merah keriting
•     2 buah cabai rawit merah
•     2 butir bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     1/2 sdt merica butiran
•     1 sdt garam

Cara Membuat:

• Siram mie dengan air panas lalu tiriskan.
• Kuah:
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daun bawangm aduk hingga layu.
• Tuangi kaldu, didihkan. Jika suka manis bisa ditambah sedikit kecap manis.
• Masukkan ayam dan sayuran dan masak hingga mendidih.
• Masukkan telur kocok, aduk sebentar.
• Masukkan telur kocok, aduk sebentar. Tuangi larutan tepung kanji, didihkan hingga kental.
• Masukkan mie, masak sebentar lalu angkat.
• Sajikan hangat. Lihat RESEP SAYUR PINDANG CAMPUR .

Sajian untuk 2 porsi.