Sop konro

Bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong.
• 2 ltr air.
• 2 cm kayu manis.
• 3 butir cengkeh.
• 3 cm lengkuas, dimemarkan.
• 1 lembar daun salam.
• 2000 ml air.
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
• ½ sdm garam.
• 5 butir bawang merah, iris tipis.
• 2 sdm air asam jawa.

Bumbu Halus :

•  5 butir bawang merah
•  3 siung bawang putih
•  sdt merica bulat
•   ½ sdt pala
•  2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya
•  50 gr kacang merah direbus matang
•  1¼ sdm garam

Cara membuat:

• Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.
• Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.
• Tuang tmisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.
•  Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis. Selamat mencoba. Lihat juga Resep Sop Iga Sapi

Galeri Foto: