Resep Seafood: Ikan Kuah Asam

Bahan:

•     500 g ikan kakap merah/kerapu
•     1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
•     1 sdt garam
•     Kuah:
•     1 liter air

Bumbu:

•     1 batang serai, memarkan
•     1 cm jahe, memarkan
•     5 butir bawang merah, iris tipis
•     3 siung bawang putih, iris tipis
•     12 buah cabai rawit merah
•     1 buah tomat merah, potong-potong
•     1 batang daun bawang, potong-potong
•     3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
•     2 sdt garam
•     20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

•     Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam dan sisihkan.
•     Didihkan air lalu masukkan bahan Bumbu.
•     Masukkan ikan, didihkan sebentar hingga ikan matang.
•     Angkat, beri daun kemangi.
•     Sajikan hangat. Lihat Resep Ayam: Ayam Masak Bawang Merah .

Sajian untuk 6 porsi.